
佐賀県神埼市の四季折々の季節の景観を楽しめる雄大な自然の中で
天然水で佐賀県の小麦粉・野菜・果物を使用し、体と心に優しいパンを育てています。
店主は祖父がパン屋、父が青果業を営んでいたことから、店名をFull Circleとしました。
野菜果物の経験もあり、パン業界にも20年従事し、製パン技能士も取得しました。
いまでは、食パンが一番人気となり年間2800本売れる商品になりました。
お客様から「県外の家族に送りたい」「お世話になっている人に送りたい」などのお声をいただき、冷凍食パンの開発に着手し、試行錯誤で一年がかりで完成いたしました。
焼き立てをそのまま急速冷凍してお届けいたします。
パンは、グルテンとでんぷんの水分が無くなってしまうと硬くなり、風味が削がれ美味しくなくなってしまいます。でんぷんの劣化が進みやすい温度は約0°~4°といわれており、まさに冷蔵庫内と同程度。そのため、冷蔵保存してしまうと常温保存よりパン生地の劣化が進みやすくなってしまうのです。
冷凍なので、保存も約1ヶ月可能です。
FullCircleのパンは、手間暇を惜しまないたくさんのこだわりが詰まっています。
もちろん、クリームや、カレー、カスタードなどアップルパイの中のりんごの甘煮なども自家製です。
パン生地も10種類以上の小麦粉をそれぞれの生地に合うように自家ブレンドして、粉からパン生地を作っています。
そして、長時間発酵で旨味成分・アミノ酸などをゆっくりと作って育てています。
「手間は無料」をモットーに、小麦の甘みを引き出しています。
地産地消にもこだわり佐賀県産の小麦粉、佐賀県産の玉葱、佐賀県産のいちご、佐賀県産の嬉野茶、おいしい佐賀県産を全国に広めていきたいと思っております。
焼き立て冷凍パンのFull Circleおすすめ5種食べ比べ
¥3,500
Bakery Full Circle自慢の食パン・ブレッド類を厳選してお届けいたします。 佐賀県産小麦の食パン「Circle食パン」は、きめの細かさを追及した究極の口どけを、 佐賀県産バナナ(神バナナ)を使用した「神バナーヌ」は、まるでシフォンケーキのような食感。 材料の仕込みから、一週間かけて作るルヴァンが香る「ノアレザン」レーズンとクルミがたっぷり入っています。 砕いたチョコを生地に練り込み、ガーナ産のチョコクリームとロッシュショコラがゴロゴロ入った至高のチョコブレッド「N・Yバブカ」。 Full Circleの人気をお楽しみください。
焼き立て冷凍パンのCircle食パン
¥980
佐賀県産小麦、神埼(佐賀)の天然水を使用。 卵・牛乳・生クリーム・はちみつを使用せず、パンを作る最低限の材料で作る食パンです。 長時間発酵で小麦の風味を引き出し、高温短時間焼成で水分をしっかりと閉じ込める。 これにより、しっとりとキメの細かい口どけの良い食パンとなります。 パンを作る為に進化した外国産小麦に負けない、佐賀県産小麦「春風ふわり」を 味・香り・食感・焼き色を五感で感じお楽しみ下さい。
焼き立て冷凍パンのCircle食パン2本セット
¥1,960
佐賀県産小麦、神埼(佐賀)の天然水を使用。 卵・牛乳・生クリーム・はちみつを使用せず、パンを作る」最低限の材料で作る食パンです。 長時間発酵で小麦の風味を引き出し、高温短時間焼成で水分をしっかり閉じ込める事により しっとりとキメの細かい口どけの良い食パンとなります。 パンを作る為に進化した外国産小麦に負けない、佐賀県産小麦「春風ふわり」を 味・香り・食感・焼き色を五感で感じお楽しみ下さい。